FAGIOLI BORLOTTI

COLTIVATI IN ITALIA

Stiamo per raccontarti una curiosità che forse non sapevi: il nome di questa varietà di fagioli sembra derivare da “borlare”, voce verbale diffusa soprattutto in Lombardia che significa rotolare, cascare. La radice “bor” indica un corpo arrotondato, caratteristica che contraddistingue questa varietà di fagiolo che, infatti, si presenta più tondeggiante rispetto al suo parente Cannellino. Altra curiosità interessante: a portare i Borlotti in Italia e in Europa fu Cristoforo Colombo di ritorno dalle Americhe! Di certo la dieta Mediterranea deve ringraziarlo: i Borlotti sono ricchi di fibre e validi alleati per chi vuole ridurre il consumo di carne integrando nella dieta una fonte di proteine vegetali.